Vegetariano
Segui una dieta vegetariana e cerchi idee sempre nuove per variare la tua alimentazione? Qui trovi oltre 100 ricette da cui prendere ispirazione per portare a tavola piatti coloratissimi e originali, in linea con le tue scelte e senza rinunciare... Leggi tutto
Segui una dieta vegetariana e cerchi idee sempre nuove per variare la tua alimentazione? Qui trovi oltre 100 ricette da cui prendere ispirazione per portare a tavola piatti coloratissimi e originali, in linea con le tue scelte e senza rinunciare al gusto.
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Ciambellone vegano con pere e cioccolato fondente
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti (fino ad ottenere circa 380g di polpa). -
Budino vegano alla vaniglia con frutti di bosco
In una casseruola, mescolare la maizena con lo zucchero di canna chiaro, il sale e la curcuma. -
Minestrina di semolino e piselli
Portare a bollore il brodo, versare il semolino a pioggia e mescolare per amalgamare. -
Piadina gluten free con hummus di ceci e verdure
In una ciotola versare l’acqua faba, l’acqua fredda, l’olio e il sale. Con una frusta, mescolare per amalgamare. -
Gnocchi di patate con ragù di lenticchie vegetale
Mettere in ammollo, in acqua fredda, le lenticchie. -
Insalata di miglio con verdure e ceci
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere il miglio per 20 minuti circa, scolarlo con l’aiuto di un colino e per sgranarlo passarlo brevemente sotto... -
Crackers ai semi con olio extra vergine di oliva e olive pugliesi
Mettere in una bacinella i semi. Aggiungere l'acqua prevista dalla ricetta e lasciar riposare almeno per 4 ore. Trasferire il composto nel cestello del cutter,... -
Cous Cous integrale estivo alla greca
Lavare la melanzana e i peperoni, poi tagliare le verdure a cubetti grossi, raccoglierle in una teglia da forno e condire con abbondante olio, 2... -
Spaghettoni di grano duro Cappelli alla puttanesca
In una casseruola, versare la passata di pomodoro, aggiungere 600g di acqua e portare a bollore. In un’altra casseruola (larga e bassa) scaldare 20g di... -
Poke bowl veggie con ceci, avocado, tofu e semi di sesamo
Nel bicchiere del frullatore ad immersione versare la bevanda vegetale a base di soia, il sale il succo di limone e l’olio. -
Frittelle di mele al forno leggere e veloci
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero di canna chiaro, il sale, il lievito e la cannella. Versare la bevanda vegetale a base... -
Polpette vegetariane di ricotta e spinaci al sugo di pomodori secchi
Cuocere gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione. Strizzare gli spinaci e scolare la ricotta. Con l’aiuto di un mixer, frullare la mollica di pane... -
Timballo di spaghetti integrali di farro con sugo di pomodoro
Dissalare i capperi in acqua fredda, rinnovandola di tanto in tanto. Tagliare la scamorza a cubetti. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata -
Burger di zucca e quinoa
Togliere la buccia alla zucca, poi avvolgere i pezzi in carta forno e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa fino a renderla... -
Pasta al forno con la zucca
Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente. In una casseruola, scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, rosolare a fuoco dolce gli scalogni con... -
Burger con zucchine, fagioli dell'occhio e riso carnaroli
Sbucciare e tritare 2 scalogni. Con una grattugia dai fori grossi, grattugiare le zucchine e poi spremerne la polpa con le mani in modo da...
