Eleonora Grilli “Il biologico è un metodo di coltivazione che considera l’intero ecosistema agricolo e ha come prerogativa il rispetto dell’ambiente e del territorio, ma anche dell’acqua e dell’aria. Punta a preservare la biodiversità e la fertilità naturale del terreno, limitando al massimo l’impatto ambientale dell’attività agricola e anzi migliorando le condizioni dell’ambiente in cui si opera”. Cesena – Eleonora Grilli è Laureata in Scienze e Tecnologie Agrarie, da sempre si occupa di qualità delle produzioni agricole per La Cesenate, azienda socia di Alce Nero. Una tradizione familiare, quella che la lega all’agricoltura, tramandata di generazione in generazione. Coniugata ad una passione per la natura e per la vita all’aria aperta, diventa una professione dedicata al campo, ai suoi ritmi e ritualità, alle stagioni e ai suoi frutti. Un lavoro fatto di cura e attenzione, di misurazione e sensibilità nei confronti della terra. Una particolare affinità, Eleonora la sviluppa per il metodo biologico. Dall’Intervista realizzata da cheFare per il progetto “Le parole del biologico”.
