Primi piatti
Grazie all'esperienza di Monica Bianchessi e alla maestria di Chef Simone Salvini, abbiamo selezionato tanti gustosissimi primi piatti che variano per stagionalità, materie prime e ingredienti. Perfetti per pranzi semplici o più eleborati, prevalentemente a base vegetale e dedicati anche... Leggi tutto
Grazie all'esperienza di Monica Bianchessi e alla maestria di Chef Simone Salvini, abbiamo selezionato tanti gustosissimi primi piatti che variano per stagionalità, materie prime e ingredienti. Perfetti per pranzi semplici o più eleborati, prevalentemente a base vegetale e dedicati anche ai più piccoli!
-
Maltagliati al farro con castagne, funghi e pecorino
Preparare 100ml di brodo vegetale. Lavorate la farina con l’olio, un pizzico di sale e tanta acqua necessaria per ottenere una composto lisc... -
Curry di ceci e lenticchie con tofu
Mettete a bagno i ceci per 1 notte e le lenticchie per 1 ora in acqua fredda. Lavate l’alga kombu, sciacquate i legumi, divideteli in... -
Zuppa alle nocciole con brodo vegetale granulare
Sbucciate le carote, il sedano rapa, la cipolla e la zucca poi tagliate tutto a dadini. Tagliate il porro a rondelle poi lavate il tutto... -
Insalata tiepida di quinoa real con verdure croccanti e pesto alle erbe
Cuocere la quinoa in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta pronta scolare e lasciare intiepid... -
Burger di champignon ripieni di miglio decorticato
Togliere il gambo ai funghi e tagliarli a dadini. Sbucciare la cipolla e l’aglio, tritarli finemente e far rosolare in padella con poco olio... -
Gramigna di semolato con verdure estive crude e pesto alla genovese
Lessare la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Intanto lavare le verdure, tagliare il cuore di lattu... -
Melanzane arrosto con riso integrale e pomodorini
Tagliate a filetti le olive eliminando il nocciolo centrale. Preparate il brodo vegetale, poi lessate il riso seguendo le indicazioni sulla ...
