Ricette
Un cibo nutre bene quando lo fa con gusto e lo si condivide con chi si ama. Per questa ragione dedichiamo l’intera sezione ad un archivio di ricette semplici (o più complesse) per permetterti di portare il buono e il... Leggi tutto
Un cibo nutre bene quando lo fa con gusto e lo si condivide con chi si ama. Per questa ragione dedichiamo l’intera sezione ad un archivio di ricette semplici (o più complesse) per permetterti di portare il buono e il nutriente in tavola.
Monica Bianchessi, cuoca, e lo Chef di cucina vegetale Simone Salvini le hanno elaborate valorizzando le qualità di ingredienti stagionali e biologici, non dimenticando il piacere che accompagna ogni pasto. Le potrai selezionare per portata, ingredienti, dieta o livello di difficoltà.
Scoprile insieme a noi!
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Ciambellone vegano con pere e cioccolato fondente
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti (fino ad ottenere circa 380g di polpa). -
Minestrina di semolino e piselli
Portare a bollore il brodo, versare il semolino a pioggia e mescolare per amalgamare. -
Spaghettoni di Gragnano tiepidi con pomodori
Scolare i pelati dal liquido di conservazione e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Passarli attraverso un colino, montarli con un m... -
Frullati
Sistemare nel frullatore la polpa di melone, il succo di limone, lo zenzero, le foglie dello spinacino, i semi di lino, la bevanda vegetale di... -
Smoothies
Con un frullatore, frullare tutti gli ingredienti (yogurt, banane mature, miele di acacia, succo di limone, essenza di vaniglia, curcuma in polvere, 1 pizzico di... -
Insalata veloce con lenticchie e formaggio di capra
Scolare le lenticchie e tenerle da parte. Lavare le carote e, senza sbucciarle, tagliarle a rondelle fini con il pelapatate. -
Cous cous con verdure, pollo e germogli
Reidratare il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione, sbucciare la carota e il cetriolo e tagliare la verdura a dadini. Tagliar... -
Gnocchi di patate con broccoli, alici sott'olio e briciole di pane
In una larga padella antiaderente scaldare 10g di olio e 100g di briciole di pane. -
Pancake senza uova con banane e cacao
Sbucciare la banana e tagliarla a fette, poi con una forchetta schiacciarla fino ad ottenere un purè grossolano. -
Frittatine al forno con basilico e prezzemolo parzialmente disidratato
Accendere il forno a 160°. Rompere le uova intere in una ciotola, aggiungere la farina di riso, la panna, la ricotta e il parmigiano grattugiato. -
Risotto all'arancia con verdure saltate
Tritare la cipolla a rondelle e la carota à la julienne. In una padella, riscaldare l’olio e il burro, e far saltare la carota, la... -
Hummus di ceci e pesto di barbabietola e cavolfiore
Con l'aiuto di un mixer, frullare i ceci ben scolati dal liquido di conservazione insieme all’aglio sbucciato, il burro di anacardi, il succo del limone,... -
Pasta primavera con verdure di stagione e crema alle mandorle
Pulire e tagliare le verdure a cubi regolari. Saltarle in padella per pochi minuti e correggere di sale. Tenere da parte. -
Guacamole creolo
Pelare e tagliare a cubetti l’ananas, l’avocado e la banana. Pulire e tagliare a rondelle la cipolla. Collocare tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola.... -
Crema di mirtilli e pistacchi
Con l’aiuto di un blender, frullare la composta di mirtilli con le banane mature sbucciate, la bevanda vegetale di avena e i semi di chia. -
Ghiaccioli di frutta fresca
Sbucciare la frutta, tenere da parte 2 kiwi da tagliare a pezzettini e tagliare i restanti 4 a pezzi, grossolanamente. In un frullatore me...
