Casa Emilia è la struttura di Fondazione Sant’Orsola nata per accogliere pazienti oncologici che arrivano da fuori regione, insieme ai propri cari, per essere curati al Policlinico. In questo spazio Alce Nero ha portato il proprio cibo a disposizione nelle dispense degli appartamenti e organizzato dei corsi di nutrizione che promuovano una cucina semplice e gustosa. In particolare, per i corsi “La Buona Cucina”, sono stati coinvolti la Dott.ssa Renata Alleva, Nutrizionista e specialista in Scienze dell'alimentazione e lo Chef Simone Salvini. Ogni appuntamento comprende due momenti: un incontro con la specialista in Scienza dell’Alimentazione per imparare ad avere una dieta equilibrata e alleata della salute; un vero e proprio corso di cucina in cui lo Chef conduce gli ospiti nella preparazione dei piatti.
Protagonista è una cucina semplice e che non rinuncia al gusto, ispirata alla dieta mediterranea, capace di valorizzare i principi nutrizionali di ingredienti biologici come pasta, cereali, riso, legumi, pomodoro e olio extra vergine di oliva. Una cucina buona. Un alleato fondamentale durante un percorso di cura, un aiuto importante per la nostra salute.
Il calendario dei corsi:
Alimentazione amica della salute: i cibi che fanno bene.
Scopriamo insieme cosa sono gli alimenti fermentati, come cucinarli e perché fanno così tanto bene all’intestino.
Non solo sapore, ma tante funzioni: le proprietà antinfiammatorie delle spezie.
Per ulteriori informazioni o per iscriversi è possibile
telefonare al numero 342 8131321 (dal lunedì al venerdì, dalle 8.30 alle 17.00)
scrivere a accoglienza@fondazionesantorsola.it
