Vegetariano
Segui una dieta vegetariana e cerchi idee sempre nuove per variare la tua alimentazione? Qui trovi oltre 100 ricette da cui prendere ispirazione per portare a tavola piatti coloratissimi e originali, in linea con le tue scelte e senza rinunciare... Leggi tutto
Segui una dieta vegetariana e cerchi idee sempre nuove per variare la tua alimentazione? Qui trovi oltre 100 ricette da cui prendere ispirazione per portare a tavola piatti coloratissimi e originali, in linea con le tue scelte e senza rinunciare al gusto.
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Frittata con ceci, cipollotti e ricotta
In una grossa ciotola, mettere la farina, il sale e mescolare con una frusta. Aggiungere le uova intere e 2 cucchiai di olio. Amalgamare il... -
Merluzzo cotto in olio con verdure invernali
Sbucciare le cipolle. Lavare il resto della verdura senza sbucciarla. Tagliare le carote e l’indivia a spicchi incidendole in lunghezza, la ... -
Terrina di crepes con tofu e spinaci
Preparare la pastella per le crepes mescolando la farina, 250ml di bevanda vegetale di soia, 2 uova, 40g di olio e 2g di sale, con... -
Maltagliati al farro con castagne, funghi e pecorino
Preparare 100ml di brodo vegetale. Lavorate la farina con l’olio, un pizzico di sale e tanta acqua necessaria per ottenere una composto lisc... -
Budino di riso al latte con sciroppo di arance
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, versate il riso e mescolate. Abbassate la fiamma e cuocete per 2 minuti sempre mescolando. A... -
Curry di ceci e lenticchie con tofu
Mettete a bagno i ceci per 1 notte e le lenticchie per 1 ora in acqua fredda. Lavate l’alga kombu, sciacquate i legumi, divideteli in... -
Strudel di funghi, verza e pesto rosso
In una ciotola mettere la farina con 20g di olio, 2g di sale, un uovo, un pizzico di pepe e 70ml di acqua tiepida. Lavorare... -
Biscotti allo zenzero per l'albero di Natale
Con l’aiuto di un mixer frullate alla massima velocità la farina con lo zucchero integrale, le spezie, il bicarbonato e il sale. Aggiungete ... -
Biscotti al limone glassati
Con l’aiuto di un mixer frullare alla massima velocità la farina con 90g di zucchero a velo, la scorza del limone e il sale. Aggiungere... -
Torrone morbido al miele di castagno
In un pentolino portate a leggero bollore il miele con lo zucchero e 150ml di acqua. Con l’aiuto di un termometro verificate che lo sciroppo... -
Insalata di finocchi e arance con baccalà al vapore
Tagliare a vivo le arance e raccogliere il succo. Togliere le barbine ai finocchi e conservarle. Tagliare a tranci il baccalà poi preparare... -
Zuppa alle nocciole con brodo vegetale granulare
Sbucciate le carote, il sedano rapa, la cipolla e la zucca poi tagliate tutto a dadini. Tagliate il porro a rondelle poi lavate il tutto... -
Timballo con farina integrale di farro e uva Crocchia
Versare nel mixer la farina con il sale, 100g di zucchero e il burro ben freddo. Frullare alla massima velocità, unire le uova e frullare... -
Tortine alle pere e miele di bosco, con zucchero e cannella
Scaldare il forno a 180°. In una ciotola mescolare la farina, il lievito e un cucchiaino di cannella in polvere. Aggiungere il burro fuso, l... -
Torta al caffè con farina integrale di grano tenero macinata a pietra e caramello alle noci pecan
Scaldare il forno a 160°. Lavorare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire un uovo intero... -
Pane con zucca e quartirolo
Tagliare la zucca a dadini, condirla con un filo di olio, sale e pepe, poi trasferirla su di una teglia foderata con carta da forno...
